土鍋

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

土鍋〜調理器具〜調理機器・器具のアイディア

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土鍋
 【土鍋】
・買ったばかりの新しい土鍋は、洗っただけでは土臭さが抜けないことがあります。
 このようなときは、一度水を入れてから5分程度煮立てて使うようにします。
 また、最初の料理は、できるだけ濃いめの味付け料理に使います。
・土鍋のひびは、底が濡れたままで火にかけるとはいりやすくなります。
 そのため、調理前の扱いには注意が必要ですが、もしひびがはいったら、まず、
 たっぷりの水に米一つかみを入れ、とろ火でゆっくり煮ます。
 そして、煮立ったら火を止めそのままさまします。
 このようにしておくと、ひびの中にデンプン質の粘りが入り込むので、ひびを塞いで
 くれます。
 また、ときどきお粥を炊くのも効果的です。

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【索 引】

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