わさび

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 このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。
わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

わさび〜野菜/根菜〜料理・調理のアイディア

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わさび
 【わさび】
・おろしたてのわさびは、独特の香りと辛みがありますが、時間が経つとその辛みは
 消えてしまいます。
 辛みを保つためには、おろし金に一つまみの砂糖をのせておろします。
 このようにすると、辛みがより引き立つと同時に持続します。
 ちなみに、おろすときは陶製のおろし金を使い、おろし金に対して直角に「の」の字
 を書くように力をいれておろします。

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【索 引】

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