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暮し生活のアイディア
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 このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。
わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

ワイン〜嗜好飲料〜料理・調理のアイディア

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ワイン
 【ワイン】
・赤ワインなら飲む一時間前、白ワインなら五分前ぐらいに栓を抜いておくと、特有
 のクセが抜けて、より美味しくいただけます。
 また、デキャンタを使用すると、移し変えるときに空気をよりなじませることが
 できるので、味、香り、雰囲気がいっそう盛り上がります。
・飲み残したワインを保存する場合は、コルク栓の下側に燃えたマッチを突き刺して
 栓をしておくと酸化を防げます。
・飲みきれずに残ったワインを、肉の煮込み料理などに料理酒として使うと、より
 美味しく仕上げることができます。
 また、ワインボトルの栓を抜いたままにしておくと、残っているワインが酸化され、
 上質のワインビネガーになります。
 サラダなどのドレッシングに最適です。
・ワインのコルク栓が、乾燥して小さく縮んでしまうことがあります。
 縮むと栓がきっちりできなくなるので熱湯をかけて4〜5分浸けもどしておきます。

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【索 引】

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