卵料理

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

卵料理〜卵/乳製品〜料理・調理のアイディア

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卵料理
 【卵料理】
・茶碗蒸しや卵豆腐などの料理をつくるときは、卵をむらなくきれいに溶きほぐす
 必要があります。
 そのためには、箸の先を湿らせ、塩を少しつけてから混ぜるとうまくほぐせます。
・茶碗蒸しは電子レンジでもつくることができます。
 まず、器に具と汁を流し込みます。
 4人前だと卵2個に対してだし汁2カップの割合です。
 次に、アルミホイルで器の上をおおいます。
 このようにして、電子レンジで3分間加熱するとでき上がりです。

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【索 引】

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