しょうゆ、味噌

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

しょうゆ、味噌〜調味料〜料理・調理のアイディア

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しょうゆ、味噌
 【しょうゆ】
・しょうゆさしに、小さく切った出汁こんぶを入れておくと、ひと味違うしょうゆの味が
 楽しめます。
 なお、しょうゆをさし替えるときに、新しい出汁こんぶと入れ替え、取り出した
 こんぶは、煮物などに使います。

 【味噌】
・袋入りの味噌は、容器に移しておくと、使い勝手が良くて楽です。
 袋のままだと、スプーンでかき出したり、袋ごと絞り出したりと意外と手間がかかり
 面倒です。
 容器に移すときは、まず味噌をよく冷やしてから、はさみで上下のシールと縦方向
 とに切って、容器にポンと裏返して入れます。
・容器に入れた味噌は、油断するとカビがはえることがあります。
 これを防ぐには、練りがらしを和紙に包んで容器の中に入れておきます。
 からしの辛味成分の働きで、カビをよせつけません。

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【索 引】

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