【しょうゆ】
・しょうゆさしに、小さく切った出汁こんぶを入れておくと、ひと味違うしょうゆの味が
楽しめます。
なお、しょうゆをさし替えるときに、新しい出汁こんぶと入れ替え、取り出した
こんぶは、煮物などに使います。
【味噌】
・袋入りの味噌は、容器に移しておくと、使い勝手が良くて楽です。
袋のままだと、スプーンでかき出したり、袋ごと絞り出したりと意外と手間がかかり
面倒です。
容器に移すときは、まず味噌をよく冷やしてから、はさみで上下のシールと縦方向
とに切って、容器にポンと裏返して入れます。
・容器に入れた味噌は、油断するとカビがはえることがあります。
これを防ぐには、練りがらしを和紙に包んで容器の中に入れておきます。
からしの辛味成分の働きで、カビをよせつけません。 |
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