【食用油】
・天ぷら油は、冷えるにつれて粘度が増してこしにくくなるため、揚げ物の後、サラッ
としている熱いうちにこすようにします。
・油を床やテーブルの上にこぼしたときは、慌ててぞうきんやペーパータオルで
拭かずに、まず小麦粉をかけておくことです。
小麦粉が油を吸って、あと拭きとってもすっきりしています。
但し、こぼした油の量が多いときは、まずペーパータオルや新聞紙で取ってから
小麦粉をかけるようにします。
・油を容器から注ぐと、油が容器の口をつたって、容器の外側に流れてしまう場合が
あります。
このような場合は、容器のまわりに新聞紙を巻き輪ゴムでとめておくようにします。
流れ落ちてくる油を新聞紙に吸わせ、下まで流れないようにするというわけです。 |
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