日本酒

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 このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。
わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

日本酒〜嗜好飲料〜料理・調理のアイディア

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日本酒
 【日本酒】
・少し古くなったお酒やかんざましは、杉の割り箸をつけておかんをすると、杉の香り
 がお酒に移り、まるで樽酒のようになります。
・お酒を温めるときは、鍋ややかんにお湯をはり、その中に入れて温めますが、
 味や香りを逃がさないため、とろ火で温めます。
 ちなみに、おかんには、熱燗(あつかん)、上燗(じょうかん)、温燗(ぬるかん)の
 三種類がありますがこの中で最も無難なのは、人肌と呼ばれる40℃の上燗です。

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【索 引】

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