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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

豆〜豆類/豆加工品〜料理・調理のアイディア

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 【豆】
・黒豆は大豆の品種の一つで、黒大豆ともいいます。
 この黒豆を煮るときに、古い釘を5〜6本ガーゼに包んだものを一緒に入れると、
 ツヤのある黒豆ができ上がります。
 これは釘に含まれる鉄分が作用するからです。
・煮豆を、ふっくらとやわらかく煮上げるには、ポットを利用すると簡単にできます。
 まず、鍋でひと煮たちさせた豆をゆで汁ごとポットに入れます。
 次に、熱湯をポットの口元までいっぱいに注ぎます。
 このようにして、5〜7時間経つとでき上がりです。
 寝る前にポットに入れておくと、朝にはでき上がっています。

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【索 引】

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