カレー

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 このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。
わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

カレー〜料理〜料理・調理のアイディア

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カレー
 【カレー】
・カレーは、作った翌日に食べると大変美味しくなりますが、水分が抜けてかたく
 なってしまうことがあります。
 このようなときは、ヨーグルトでゆるめると、コクと酸味が加わり、いっそう美味しく
 なります。
 ちなみに、水でゆるめると、味、風味とも薄まってしまいます。
・家庭で一度に甘口と辛口の両タイプのカレーをつくることができれば、例えば、
 子どもは甘口タイプ大人は辛口タイプといった具合に使い分けることができます。
 このように両タイプを一度につくりたい場合は、まず辛口タイプのカレーをつくり
 ます。
 次に甘口タイプのカレー分だけ取り分け、一人一個の目安で生卵を落とします。
 生卵を入れることで、辛味がおさえられ、栄養価も増すので、特に子どもには
 打って付けです。

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【索 引】

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