銀杏、栗

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

銀杏、栗〜果実/種実〜料理・調理のアイディア

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銀杏、栗
 【銀杏】
・銀杏の殻を割るときは、プライヤーを使います。
 プライヤーのギザギザの溝の部分に銀杏をはめて、取っ手を軽く握ると、中身を
 つぶすことなく簡単に割れます。
・銀杏の皮をむくときは、玉杓子を使います。
 まず殻を取り除きます。
 次に鍋に銀杏を入れ、ひたる程度に水をさします。
 そして火にかけ、玉杓子の底の部分で銀杏を上から擦ります。
 このようにすると薄皮がきれいにむけます。

 【栗】
・栗の皮をむくときは、一晩水に浸けておいたもの、あるいは熱湯に約10分程度
 浸けたものを使うと、鬼皮がやわらかくなり、意外と簡単にむくことができます。

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【索 引】

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