ベーコン、ハム

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

ベーコン、ハム〜肉類/肉加工品〜料理・調理のアイディア

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ベーコン、ハム
 【ベーコン】
・ベーコンは、脂肪の酸化が進んでいたみやすくなるため、適当な大きさに切って
 カリカリになるまで炒めておきます。
 このようにすると、長期保存ができ、また必要に応じてチャーハンやサラダなどに
 利用できます。

 【ハム】
・使いかけのハムでは、雑菌の繁殖により切り口の部分からいたんできます。
 これを防ぐため、切り口の部分を日本酒で拭いておけば、消毒がわりになり
 長持ちします。
・スライスしたハムを冷蔵庫で保存しておくと、ラップの仕方により、ハムのまわりが
 乾いて少しかたくなることがあります。
 このようなときは、牛乳をかけてしばらくおいておくとやわらかくなります。

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【索 引】

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