アスパラガス、セロリ

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

アスパラガス、セロリ〜野菜/根菜〜料理・調理のアイディア

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アスパラガス、セロリ
 【アスパラガス】
・アスパラガスを切らずにその形のままゆでるときは、しばらく根元の部分をゆでて
 から全体をゆでるようにすると、平均して軟らかくなります。
・アスパラガスの穂先をアルミホイルで巻いてからゆでると、鍋から取り出しても
 折れる心配はありません。

 【セロリ】
・セロリのスジは、ふつう包丁でそそぎ落としますが、包丁を使わない方法も
 あります。
 まずスジのついた方を内側にして折るとスジが残ります。
 そのスジを指で引っ張るときれいにむけます。

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【索 引】

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