しょうが、にんにく

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しょうが、にんにく〜野菜/根菜〜料理・調理のアイディア


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しょうが、にんにく
【しょうが】
しょうがは、独特の香りと辛みをもっていますが、これは皮の部分に多く含まれています。
そのため、しょうがをおろすときは皮はむかず、薄くこそげ落とす程度にしておきます。

【にんにく】
にんにくは、空気に触れていた方が長持ちします。
そこで、通気性のあるストッキングを袋代わりに利用します。
ストッキングににんにくを一つ入れるごとに結びこぶをつくり、4〜5個をつなげてつるしておきます。
必要なときは、下のにんにくから結びこぶの下をはさみで切って取りはずすようにします。


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