包丁

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

包丁〜調理器具〜調理機器・器具のアイディア

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包丁
 【包丁】
・あまり使わない鉄製の庖丁は油を塗ってしまっておくとサビにくいといわれますが、
 ほかの方法として、庖丁をしまう箱の中に、よく乾かしたコーヒーカスを入れ、
 そこに庖丁をしまうというやり方もあります。
 つまり、コーヒーカスに含まれる脂肪分がサビを防いでくれるというわけです。
・庖丁の切れあじがにぶったなと思ったら、とりあえず応急的に手もとにある皿を
 ひっくり返して、そのギザギザした糸底を砥石代わりに使います。
 2〜3回ずつ押しつけながらこすると、とりあえずは切れるようになります。
・庖丁をとぐタイミングは、玉ねぎを切っているうちにたくさん涙がでるようだと、
 とぎどきです。
 よく切れる庖丁で切ったときはスッと切れるため、催涙物質があまり飛び散りませ
 んが、切れあじの悪い庖丁だと、玉ねぎを無理やり押しつぶして切るような感じに
 なるため、催涙物質がかなり飛び散ることになります。
・使い終わったアルミホイルを、そのまま捨てずに折り畳んで、その折り目に庖丁を
 いれサッと切ると、即席の庖丁とぎ器になります。

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【索 引】

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