ゼラチン

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

ゼラチン〜スイーツ〜料理・調理のアイディア

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ゼラチン
 【ゼラチン】
・粉ゼラチンを水でふやかすときは、粉ゼラチンに水をたらすのではなく、水に
 粉ゼラチンをふりかけるようにして落とします。
 このようにすると、全体に湿り気がまわり、均一にふやかすことができます。
・ゼラチンを使ってつくった冷たいゼリーやババロアを器に盛るときは、あらかじめ
 器を水で濡らしておきます。
 このようにしておくと、器の上でスムーズに動かすことができます。

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【索 引】

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