薄焼き卵

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

薄焼き卵〜卵/乳製品〜料理・調理のアイディア

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薄焼き卵
 【薄焼き卵】
・薄焼き卵は、ちょっとしたことで切れたり穴が開いたりしてしまいます。
 これを防ぐには、卵を溶きほぐすときに、少量の水溶きかたくり粉を入れて焼き
 ます。
 水溶きかたくり粉がつなぎの役目をしてくれるので、切れたり穴が開いたりしにくく
 なります。
 なお、フライパンに流した油を、油引きで一度拭き取ってから焼く方が、なめらかに
 仕上がります。

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【索 引】

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