オムレツ

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わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、
ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることが
たくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

オムレツ〜卵/乳製品〜料理・調理のアイディア

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オムレツ
 【オムレツ】
・オムレツをつくる場合、卵をしっかり溶きほぐしてしまうと、こしがなくなり焼き上がり
 がベタッとしてきます。
 白身と黄身が少しだけ混ざった程度にし、また、焼き加減はかためより中側が
 半熟くらいで、すぐに皿に取ります。
 くれぐれも加熱し過ぎないことです。
・オムレツをつくるときは、溶き卵に少量の水を入れて焼くとなめらかに仕上がり
 ますが、水の代わりにコーヒーなどに用いるクリームを少量入れると、いっそう
 味が引き立ちます。
 分量の目安は、卵2個分に対して、ミニカップ入りのクリームが1個分です。

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【索 引】

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